Auberginensalat
Zutaten
- 500 g Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- wenig Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin kurz beidseitig bräunen.
- Auberginen auf Platte anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und Essig dazugeben.
Variante
Mit Sauerrahm servieren.